Su'Diterra Bovale Magnum 2023 omphalos and structured traditional Sardinian first

and structured traditional Sardinian first courses

finale di resina dolce

Made with a paste of almonds and sugar

94/100 James Suckling

Su'Diterra Bovale Magnum 2023 omphalos and structured traditional Sardinian firstFORMATO MAGNUM 1,5 LT CASSETTA DI LEGNO INCLUSA UVAGGIO Bovale GRADAZIONE 13,5% PROVENIENZA Vigneti situati proprio nei pressi della cantina, allevati a controspalliera con potatura a cordone speronato e guyot, su terreni di natura calcarea, ricchi di argilla. LAVORAZIONE Una volta vendemmiate, le uve vengono diraspate e pigiature meccanicamente. La fermentazione avviene in acciaio alla temperatura di 25 C. La macerazione dura 10 giorni, dopodich le