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ma nel contempo diventata simbolo di questo affascinante angolo d’Italia
nasce questo vino
il “Vino Umano” definito così da Salvo Foti cultore
Vinificazione: Prima fermentazione in tini di legno con lieviti indigeni
Pian Romualdo Barbera D'Alba DOC 2022 cl.75 - Prunotto VENETO ma nel contempo diventata simboloPRUNOTTO La Barbera Pian Romualdo prodotta nel comune di Monforte dAlba, a 500 metri sopra il livello del mare, a partire dal 1961, dove le forti escursioni termiche tra notte e giorno danno origine ad un vino che nel tempo evolve e matura. Questo vitigno a bacca rossa autoctono delle langhe ed sempre stato simbolo di un sorso brioso e fresco. Allarrivo in cantina le uve vengono pigiate e diraspate, la macerazione di una settimana avviene ad una
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